Bric-à-brac est un recueil de textes variés répartis en deux séries, dont la deuxième a été rééditée sous le nom de Propos d'art et de cuisine. Comme le nom l'indique, Dumas raconte dans ce texte les circonstances qui lui ont fait écrire à Marseille en quatre jours le drame des Forestiers (tiré de son roman Catherine Blum). Il en profite aussi pour nous raconter entre autres comment il est rentré en possession d'un chastre, oiseau qu'il avait fini par croire imaginaire, sa rencontre avec un batelier qui lui voue une grande reconnaissance depuis la parution du Comte de Monte-Cristo et le flot de touristes qui traverse pour aller au château d'If, et enfin LA recette pour obtenir un poulet rôti succulen.