Trasformazione innovativa delle caratteristiche operative e di funzionamento dell'ecosistema e dell'infrastruttura dell'oggetto intelligente di produzione dolciaria in un supersistema combinato sviluppato con sottosistemi interconnessi di controllo e gestione on-line in tempo reale, compresi i moduli di approvvigionamento energetico e di trattamento delle acque.L'importanza di applicare i principi di progettazione, produzione e funzionamento innovativi dell'intero complesso e dei componenti dell'ecosistema dell'infrastruttura dell'oggetto intelligente della produzione dolciaria nella formazione di un sistema completo di rigenerazione e riciclaggio delle acque reflue e di altre risorse ambientali con l'introduzione di sistemi innovativi di rilassamento tecnologico della produzione in set di attrezzature tecnologiche e utensili, a loro volta inclusi negli ecosistemi autonomi e nelle infrastrutture di attrezzature tecnologiche speciali e intelligenti.