A criação de animais e a gestão de lacticínios, o versátil campo aliado da agricultura, compreende principalmente a criação, a produção e a sintetização das formas e meios para obter um rendimento contínuo para os agricultores. O livro foi concebido para satisfazer a necessidade dos estudantes da U.G. de compreenderem os conceitos básicos relativos à criação de animais e à gestão de lacticínios. O livro é útil para todos os estudantes que se ocupam direta ou indiretamente da agricultura e das actividades conexas. O livro abrange os conceitos básicos de criação de animais, conceitos de produção de leite e produtos lácteos, gestão da idade dos animais, gestão de alimentos e forragens, doenças e medidas de superação e institutos de investigação relacionados com a produção e gestão de gado.