Los
GuíaBurros
son manuales básicos para aprender a utilizar una herramienta, realizar una actividad o adquirir un conocimiento determinado de manera
sencilla y fácil
.
GuíaBurros La vuelta a España en 80 platos
, las mejores recetas de la comida española. Desde la fabada asturiana, pasando por el pisto manchego hasta 80 recetas de nuestra rica gastronomía.
Toda la información en una guía sencilla y muy fácil de leer.
Sin denominación de origen: Tortilla de patatas; Croquetas; Albóndigas; Ensaladilla rusa; Potaje de Vigilia; Lentejas estofadas.
Recetas de
Andalucía:
Rabo de toro; Gazpacho; Salmorejo; Cazón en adobo o "bienmesabe"; Pescaíto frito.
Aragón:
Huevos al salmorrejo; Pollo al chilindrón; Pollo en pepitoria; Bacalao al ajoarriero.
Asturias:
Cachopo; Fabada asturiana; Pote asturiano; Solomillo al cabrales.
Canarias:
Mojo picón y mojo verde; Papas "arrugás"; Sancocho.
Cantabria:
Cocido montañes; Almejas a la marinera.
Cataluña:
Escalibada; Calçots; Salsa romesco; Suquet de peix; Canelones.
Castilla La Mancha:
Ajoarriero; Perdices escabechadas; Morteruelo; Gazpacho manchego; Pisto manchego; Migas.
Castilla León:
Sopa castellana; Olla podrida; Cocido maragato; Judiones de La Granja; Patatas a la importancia; Cochinillo; Cordero asado.
Extremadura:
Patatas revolconas; Cochifrito extremeño; Caldereta; Cabrito.
Galicia:
Pote gallego; Lacón con grelos; Empanada; Garbanzos con callos.
Islas Baleares:
Tumbet; Bullit de Peix.
La Rioja:
Patatas a la riojana; Menestra.
Madrid:
Cocido madrileño; Callos a la madrileña.
Navarra:
Pochas a la Navarra; Cardos o alcachofas a la navarra; Pimientos rellenos de bacalao.
Murcia:
Arroz caldoso; Michirones.
Recetas del
País Vasco:
Marmitako; Bacalao al Pil Pil; Bacalao o merluza a la bilbaína; Bacalao o merluza a la vizcaína; Cocochas de merluza en salsa verde.
Valencia:
Paella de pollo o conejo; Coca valenciana; Arroz a banda.
Un dulce final: Flan; Pestiños; Torrijas; Filloas; Arroz con leche; Crema Catalana; Tocino de cielo; Miel sobre hojuelas; Cuajada; Queso con membrillo; Tarta de queso.
Un libro indicado para todos los perfiles,
no es necesario tener conocimientos previos
Sobre el autor
Juan Ramón Osta Nació en Jerez de la Frontera en 1978. Su amor por la cocina lo heredó de su abuela, a quién solía ayudar con las elaboraciones cuando la enfermedad del olvido, entonces desconocida, desvanecía su memoria.Estudió Periodismo en Madrid, en la Universidad Europea de Madrid donde entabló amistades de todos los rincones de España. Director, presentador y productor de diversos magacines y espacios radiofónicos especializados en temas sociales, salud y gastronomía; como El color de la tarde, (Antena de Plata) Vivir en Salud, Mejor Imposible, Emprender y mediar, etc.Co-gerente y cocinero de "El Chiringuito de Perales", en 2017 ganó el primer premio de la Feria La Tapa de la localidad.