Ce volume presente les actes d'un colloque international organise conjointement par l'universite de la Sorbonne et l'universite de Geneve a Paris entre le 12 et le 15 fevrier 2015. Cette reunion avait pour objectif d'etablir un etat de l'art de la documentation papyrologique de l'Ancien Empire egyptien, et plus generalement de celle des archives administratives qui nous sont connues pour cette periode de l'histoire pharaonique (lettres, comptabilites, inventaires, journaux de bords d'equipes de travail, listes de personnel). Elle a permis de reunir la quasi totalite des chercheurs qui etudient ce type de sources, et de presenter successivement des lots documentaires, ou parfois certains documents isoles, issus de la region memphite (papyrus d'Abousir et de Saqqara), de la Haute et Moyenne Egypte (Meir, Sharouna, Gebelein, Elephantine), voire de zones plus peripheriques de l'espace egyptien ayant egalement livre des archives similaires (ouadi el-Jarf sur la cote de la mer Rouge, Balat/Ayn Asil, dans l'oasis de Dakhla). Pour chacun de ces dossiers, les contributeurs font le point sur la documentation disponible et l'avancement des etudes la concernant. De nombreux exemples - certains totalement inedits - sont egalement publies dans ce volume, afin de mieux definir le mode d'organisation de ces sources fondamentales, et ainsi de mieux apprehender le fonctionnement des differents rouages de l'administration a cette periode, aussi bien au sein d'une meme institution qu'a l'echelon provincial ou central. This collective volume presents the proceedings of an international symposium co-organized by Sorbonne university and Geneva university in Paris between February 12th and 15th 2015. The aim of the such a meeting was to establish a state of the art of the papyrological documentation known to us for this specific period of pharaonic history (letters, accounting documents, inventories, working teams' logbooks, personnel registers). By bringing together most specialists of this type of historic sources, it has enabled a complete presentation of the main series of documents from the Memphite area (papyri of Abusir and Sakkara), from Upper or Middle Egypt (Meir, Sharuna, Gebelein, Elephantine), or even from more remote places like the wadi el-Jarf harbour on the Red sea shores or Balat-Ayn Asil archives in the Dakhla oasis. Each contributor gives an overview of the available documentation and the most recent studies related to it. Numerous examples, some of them hitherto unpublished, are illustrated in this volume so as to better understand the way those lots are organized and to fully apprehend how the administration of this period was managed at the provincial as well as central level.