Kjötbolla er matur sem skilgreinir sig sjálfan: hún er bókstaflega kjötbolla.
En áður en Þú byrjar að ausa nautahakkinu á pönnu og kalla sorglega kvöldmatinn Þinn "kjötbollur," skulum við taka skref til baka. Lærðu að búa til auðveldar kjötbollur sjálfur heima og eldaðu Þær Þannig að Þær verði fullkomlega brúnaðar að utan en samt safaríkar í miðjunni. Hér eru nokkur bragðarefur og ráð fyrir fullkomnar kjötbollur: Kjötið þú getur notað hvaða kjöthakk sem er eða blanda af hakkað kjöti sem Þú vilt. Uppáhalds aðdáenda er blanda af nautahakk og svínakjöti. Malað lambakjöt, kalkúnn, kjúklingur, kálfakjöt eða buffaló eru líka sanngjarn leikur. Brauðmylsna og mjólkurbindiefni Eitt bragð til að tryggja að kjötbollur séu alveg mjúkar Þegar Þær eru soðnar er að nota bindiefni. þetta bindiefni hjálpar til við að bæta raka í kjötbollurnar og kemur einnig í veg fyrir að kjötpróteinin minnki og verði seig.
Forðastu að ofvinna kjötið Annað bragð til að mýkja kjötbollur er að ofvinna ekki kjötið - blandaðu kjötinu saman við bindiefnið og önnur innihaldsefni bara Þangað til Þau eru sameinuð. Steiking vs. að malla kjötbollurnar þú hefur tvo möguleika: að steikja Þær eða sjóða Þær í sósu. Steiking er besti kosturinn ef Þú ætlar að bera kjötbollurnar fram í einhverju öðru en sósu eða ef Þú ætlar að frysta kjötbollurnar síðar. Steiking gefur kjötbollunum einnig aðeins meira bragð Þar sem ytra steikir í ofninum. Ef Þú ætlar að bera kjötbollurnar fram með sósu geturðu líka eldað kjötbollurnar rétt ásamt sósunni. þessi blíða krauma gerir ekki aðeins af mjúkustu og bragðbestu kjötbollum sem Þú hefur fengið, heldur verður sósan líka ríkari og bragðmeiri við leiðina