Bei diesem Werk handelt es sich um eine "Zusammenstellung von Artikeln über Menschen, die mit HIV leben (PLHIV), in Bezug auf HIV-Wissen, Ernährung und Exposition gegenüber biologischem Material", die in der Ambulatório Escola (Ambes) erstellt wurde. Das Ambes gilt als regionales Referenzzentrum für die Prävention und Behandlung von sexuell übertragbaren Krankheiten, HIV/AIDS und viraler Hepatitis und dient als Ort für praktischen Unterricht und Praktika für Studenten verschiedener Studiengänge. Es ist ein Produkt, das theoretisches und praktisches Wissen durch die kollektive Konstruktion eines multiprofessionellen Teams zusammenbringt, das aus Studenten der wissenschaftlichen Einführung besteht, unter der Leitung von Ernährungswissenschaftlern, Pharmazeuten und Krankenschwestern mit Erfahrung in der klinischen Praxis und in der Lehre und in Zusammenarbeit mit dem Team der Ambulanzschule.